传统中农历十月，谓之孟冬，此时田中的农作物早已入仓，大地慢慢收敛生机，寒气一日浓过一日。古人讲究 “冬主闭藏”，农历十月初四这一日的风俗，大多围绕敬祖安宅、惜收养老、御寒养身展开。 此日不少地方延续古俗，会在这天简单祭拜祖先，不似大节隆重，只备清茶、时果与新收的五谷，感念先祖护佑一年收成，祈求阖家安稳，来年风调雨顺。明日十月初四，记得“吃4样，做1事，忌1事”阖家安稳迎冬，老传统别丢！ 一：羊肉（御寒保暖） 推荐【清炖羊蝎子】食材：羊蝎子适量，黄芪少许，当归少许，料酒，葱段，姜片，胡椒粉少许，盐少许。 1，羊蝎子用清水洗净，泡出血水，放到冷水中加入料酒煮开，捞出，砂锅中放入冷水烧开，放入焯水的羊蝎子，放入少许黄芪、当归、葱段、姜片大火烧开。 2，改成小火慢慢炖大约50分钟，加入少许盐和胡椒粉继续炖大约10分钟，炖的熟透之后，即可关火，放入葱段和香菜段提味，直接端上桌。 二：牛肉（滋养身体） 推荐【牛肉煎包】食材：面粉350克，酵母粉3克，牛肉300克，葱，姜，花椒水，盐，生抽，花生油，黑芝麻，小葱末。 1，牛肉剁成肉馅，放入到盆里，分次加入花椒水，每一次都搅拌均匀，加入生抽、葱末、姜末、盐、花生油拌匀， 2，酵母粉加水稀释，加入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵，揪成比饺子稍大的小剂子，擀成薄皮，包入馅料捏紧。 3，锅里放入少许花生油，把小包子放入，大火煎一下，倒入小半碗水，烧开，改小火，盖上盖子慢煎大约5分钟水已经干了，底也酥脆了，撒上黑芝麻和葱末，关火即可。 三：米糕（步步升高） 推荐【红豆米糕】食材：糯米粉少许，大米粉少许，熟紫薯丁，熟红豆，葡萄干，蜂蜜，桂花。 1，糯米粉200克，大米饭50克一起搅拌均匀，加入清水搅拌成糊状，放入葡萄干、熟紫薯干、熟红豆拌匀。 2，倒入方形的模具中，放入笼屉蒸大约30分钟，出锅稍微放凉后切块，放入碗中淋入蜂蜜撒少许桂花即成。 四：萝卜卷（蒸蒸日上） 推荐【萝卜肉卷】食材：面粉400克，萝卜1个，猪肉少许，葱末少许，姜末少许，盐少许，花生油适量。 1，萝卜洗净擦成细丝焯水剁碎，肉馅中加入少许葱末、姜末、盐、酱油、花生油拌匀，放入萝卜碎拌匀，馅料就好了。 2，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，揉圆按扁，擀成薄薄的面皮，均匀的把萝卜馅摊道面皮上，两边折起，卷起来切块，上锅蒸熟即成。 十月初二记得做1件事： 1，祭祖：十月初二祭祖，属于寒衣节后补祭，正好对应老话 “清明烧前，寒衣烧后”，初一为正节，初一之后几天都可以送寒衣、初二祭祖也是很多地方的习俗。 十月初二忌1事： 1，忌吵架：俗话说“十月初二莫红脸，一年到头笑开颜”。这天被视作和气日，老说法认为起争执、发火，容易招来整年口舌不顺；也是劝人收住脾气，家和方能聚福。 特别
